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  • 开放式商用厨房有几种模式?

    近些年的餐饮业,出现了明档、敞开式厨房、开放式餐厅等创新的经营模式。什么是开放式商用厨房呢?开放式商用厨房就是指:厨师直接向客人展示扒、烤、煎、炸、煮等技术操作过程,利用厨师在烹调方面的权威性参与推销,增加与顾客的交流,更能吸引客人。很多高
    发布时间:2020-12-18   点击次数:137

  • 商用厨房设计小贴士,沁鑫1818vip威尼斯登录&首页告诉你

    烹调厨房与相应餐厅要近为了保证烹调厨房的出品及时,并符合应有的食、香、味等质量要求,烹调厨房应紧靠与其风味相对应的餐厅。尽管有些饭店受到场地或建筑结构、格局的限制,厨房的加工或点心,甚至冷菜或烧烤等的制作间,可以不与餐厅在同一楼层。沁鑫商用
    发布时间:2020-12-12   点击次数:76

  • 沁鑫带你了解商用厨房的火灾危险性

    随着国民经济的高速发展,餐饮业日新月异,城市中餐厅、饭店、酒楼四处林立,许多集休闲、娱乐、餐饮于一体的商业综合体也应运而生。餐饮业的繁荣,促使厨具向多样化、复杂化、专业化、多功能化的方向发展,出现了诸如燃油燃气两用灶具、深位油炸槽、许多新型
    发布时间:2020-12-03   点击次数:92

  • 定期清洁保养电磁炉,电磁炉的使用寿命更长

    电磁炉又名电磁灶,是现代厨房革命的产物,它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生,因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能厨具,完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。由于其采用电加热的方式,没有燃料残渍和废气污染,因而锅具、灶具非
    发布时间:2020-11-27   点击次数:125

  • 做好风靡欧美的“炸鱼薯条”,掌握油炸温度很重要

    炸鱼薯条被英国人调侃成“Z草根”的“国菜”,虽然看上去像街头廉价的小吃,却是英国人心中的国粹美食,在美食界有着不可取代的地位。从1988年起,英国每年都会举办“国家炸鱼薯条奖”评选,并将每年6月的第一个星期五定为国家炸鱼薯条日。1910年英
    发布时间:2020-11-20   点击次数:122

  • 沁鑫电磁煎包炉旋转生煎包炉

    沁鑫电磁煎包炉旋转生煎包炉操作演示视频>
    发布时间:2020-11-18   点击次数:139

  • 对1818vip威尼斯登录&首页能效产生影响的有哪些方面?沁鑫告诉你

    1818vip威尼斯登录&首页作为厨具市场的一种新型灶具,它打破了传统的明火烹调方式采用Z先进磁场感应涡流加热原理,即当电流通过线圈产生磁场,磁场内磁力线通过含铁质锅底部时,即会产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。在电磁炉加热过程中
    发布时间:2020-11-12   点击次数:96

  • 做好一碗热气腾腾的羊肉汤,选用什么煲汤炉?

    在中国的饮食序列中,汤有着非常重要的位置。“唱戏的腔,厨师的汤”,汤中蕴含的风味物质,让一道菜、一碗面立刻拥有了特殊的滋味。其中有远近驰名的羊肉汤,羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在
    发布时间:2020-11-06   点击次数:177

  • 连锁面食餐厅如何做到出餐快又保持美味?

    吃面和做面在中国已经有着上千年的历史,面条做法简单,容易煮熟,即可以做正餐,也能当点心吃。大江南北对于面食的煮制各有不同,各具特色,有油泼面,冷面,酸辣粉,卤面,焖面,刀削面,热干面,兰州拉面,担担面等等。面条的制作方法,因季节的更替不断变
    发布时间:2020-10-29   点击次数:101

  • 沁鑫·2020年秋季营销会议顺利召开

    10月7日,沁鑫2020年秋季营销会议于东莞顺利召开,沁鑫公司董事长李雪平、常务副总经理万琦以及全国各地的业务经理出席了会议。会议上,各地的业务经理进行了工作汇报,总结了2020年1月到9月的工作成果,并对在市场开拓中总结的经验进行了分享,
    发布时间:2020-10-22   点击次数:89

  • 使用电磁海鲜蒸柜时需要注意哪些地方?

    电磁海鲜蒸柜作为厨具市场的一种新型灶具,它打破了传统的加热方式采用Z先进磁场感应涡流加热原理,即当电流通过线圈产生磁场,磁场内磁力线通过含铁质水胆底部时,即会产生无数之小涡流,使水胆本身自行高速发热,然后再加热于水胆内的水产生蒸汽。沁鑫商用
    发布时间:2020-10-17   点击次数:76

  • 阳澄湖大闸蟹的美味,沁鑫海鲜蒸柜蒸出来!

    阳澄湖大闸蟹,江苏省苏州市特产,中国国家地理标志产品。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育Z佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉
    发布时间:2020-10-10   点击次数:101

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